Membuat kue dirumah memang mengasyikkan, karena bisa hemat waktu dan hasil yang dibuat lebih maksimal. Yuk simak resep kue bolu kukus yang cocok dijadikan camilan.
Kue Bolu
Kue bolu merupakan salah satu jenis kue yang digemari banyak orang. Rasanya yang tidak begitu manis dan teksturnya yang begitu lembut menjadi ciri khas utamanya.
Kue bolu biasanya terbuat dari bahan dasar tepung terigu. Anda bisa membuat tepung sendiri agar lebih hemat anda bisa menggunakan mesin penepung. Ada dua jenis cara mengelola kue bolu, yaitu dengan cara mengukus dan memanggangnya.
Resep Kue Bolu Kukus
1. Resep Kue Bolu Kukus Tape Keju Oreo
Bahan-bahan:
- Tepung terigu 175 gram
- Air daun suji hijau 2 sendok makan,
- Daun pandan 2 lembar
- Daun suji hijau blender 35 lembar
- Telur 4 butir
- Baking powder
- Gula Pasir 3/4 sendok teh 100 gram
- Susu bubuk 30 gram
- Garam 1/4 sendok teh
- Margarin yang sudah dilelehkan 75 gram
- Tape singkong halus 100 gram
- Santan Cair 50 ml
- Susu Kental 1 sendok
- Selai Coklat 200 gram
- Butter Cream 100 gram
- Keju Parut 75 gram
- Oreo 55 biji tanpa krim, haluskan, untuk taburan
Cara Membuat:
- Kocok gula pasir, garam dan telur sampai mengembang. Tambahkan susu bubuk, baking powder dan tepung terigu kemudian aduk sampai merata.
- Panaskan margarin sampai meleleh lalu masukkan santan aduk sampai rata
- Tuang campuran margarin, susu kental manis, tape, dan air daun suji hijau tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur sambil diaduk sampai merata.
- Tambahkan kenari. Aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang yang dilapisi kertas roti tanpa olesan margarin.
- Kukus selama 20 menit dengan api sedang sampai matang.
- Setelah dingin, ambil 1 cake. Oleskan selai. Tutup dengan cake.
- Oleskan tipis-tipis buttercream pada bagian atas kue, lalu taburi oreo dan keju.
2. Resep kue Bolu Kukus Pandan Red Velvet Kelapa
Bahan 1:
- Tepung terigu 100 gram
- Telur 3 butir
- Gula pasir halus 100 gram
- Garam 1/2 sendok teh
- Coklat bubuk5 gram
- Pewarna Merah 1/4 sendok teh
- Baking Powder 1/2 sendok teh
- Susu 60 mili
- Margarin 35 gram yang sudah dilelehkan
- Baking Powder 15 gram
Bahan 2:
- Telur 3 butir
- Gula Pasir Halus 100 gram 1/2 sendok teh garam
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram maizena
- 25 mili air daun suji hijau, dari 2 lembar daun pandan dan 20 daun suji hijau
- Santan kental instan 25 ml
- 35 gram margarin, lelehkan
- 1/2 sendok teh baking powder
Bahan Toping:
- 400 gram buttercream, kocok lembut
- 50 gram kelapa kering, sangrai
Cara Membuat:
- Bahan cake I, kocok telur, garam dan gula pasir hingga mengembang.
- Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diaduk.
- Masukkan campuran margarin cair, susu putih dan pewarna merah sedikit demi sedikit dan sambil diaduk sampai merata.
- Tuang adonan tadi kedalam loyang bulat dengan dialasi kertas roti tanpa olesan margarin.
- Kukus dengan alat pengukus yang sudah dipanaskan selama 15 menit dan tunggu hingga matang dan potong cake jadi 2 bagian.
- Lakukan cara dengan sama untuk cake II.
- Ambil 1 lembar cake putih kemudian oleskan buttercream dan tutup menggunakan cake hijau
- Oleskan buttercream kemudian tutup dengan cake merah. lakukanlah sampai 4 lapis.
- Oleskan butter cream di bagian sisi cake dan taburi dengan kelapa parut. tambahkan bagian atas cake dengan krim hijau dan putih bergantian.
3. Resep Kue Bolu Gulung Kukus Keju
Bahan-Bahan:
- Tepung terigu 125 gram
- Kuning telur 10 butir
- Putih telur 3 butir
- Gula pasir 150 gram
- Susu cair 50 mili
- Garam 1/4 sendok teh
- Minyak Goreng 25 ml
- Baking Powder 1/2 sendok teh
- SKM Putih 1 sendok makan
- Keju cheddar parut 50 gram
- Margarin yang sudah dilelehkan 25 gram
Bahan Olesan :
- Buttercream, kocok lembut 50 gram
- Keju Parut 100 gram
Cara Membuat:
- Kocok garam, telur, gula pasir hingga mengembang.
- Tuangkan baking powder dan tepung terigu sambil disaring dan diaduk sampai merata.
- Tuangkan campuran minyak, margarin, susu cair dan jangan lupa susu kental manis putih juga, tambahkan sedikit-sedikit sambil diaduk
- Tambahkan keju parut kemudian aduk lagi
- Tuang kedalam loyang yang dialasi kertas tanpa diolesi margarin.
- Kukus di atas api sedang selama 15 menit dan tunggu hingga matang. Ambil 1 cake lalu olesi butter cream kemudian berikan taburan keju selanjutnya gulung dan padatkan.
4. Resep Bolu Kukus Cup Coklat Putih
Bahan-Bahan:
- Tepung terigu 180 gram
- Putih Telur 300 gram
- Garam 1/4 sendok teh
- Baking Powder 1/2 sendok teh
- Gula pasir 125 gram
- Margarin 35 gram, lelehkan
- Emulsifier 1/2 sendok makan
- Coklat pasta 1/2 sendok teh
Bahan Olesan (Kocok Lembut):
- Santan 125 ml, dari 1/4 btr kelapa, rebus
- Selai sarikaya hijau 100 gram
- Krim bubuk 50 gram
- Pewarna Hijau Tua 2 tetes
Cara Membuat:
- Kocok putih telur menggunakan mixer roti, emulsifier dan garam hingga setengah mengembang lalu tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
- Masukkan baking powder dan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata sambil tambahkan margarin.
- Bagi adonan menjadi 2, satu adonan tambahkan coklat pasta dan aduk merata. Sisanya biarkan putih.
- Semprotkan adonan putih dan coklat dari kiri ke kanan secara bergantian, di dalam cetakan yang dilapisi cup kertas.
- Kukus didalam pengukus yang sudah dipanaskan diatas api sedang dan tunggu 15 menit hingga benar benar matang. Olesi cake dengan bahan olesan.
Nah itu dia beberapa resep kue bolu kukus yang mudah dipelajari dan anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana. Cukup sekian terima kasih.